精致美味的秘鲁靓汤

秘鲁有汤类之王的美称!相传,秘鲁有约2,000种汤品。现在,让我们来了解一下个中翘楚。

不同地区汤品各不相同,海岸、安第斯山和丛林地区因各自出产的食材不同,都有其最受欢迎的汤羹,如:鸡汤、虾汤、肉汤,均非常美味。

Chupe de Cangrejo
Chupe de Cangrejo

对于全世界人来说,汤都是一种美味的食物,但在秘鲁,汤不仅仅如此。

在秘鲁,汤是文化中不可或缺的一部分,人们一日三餐都可享用汤羹。秘鲁汤羹不仅所含丰盛,而且营养丰富。有些汤只在周一食用,有些最好在早上6点钟享用,用于醒酒,其它则只适合一些特殊的场合。

让我们看看秘鲁都有哪些受欢迎的汤品吧,每个人都应该至少尝试一回。

海鲜汤

海鲜汤 (Parihuela) 是一种使用鱼类和海鲜烹制的汤类。除了鱼、扇贝、虾和贻贝,海鲜汤还包含了西红柿、香菜和秘鲁美食不可或缺的大蒜和洋葱。

海鲜汤
海鲜汤

Aguadito de Pollo

Aguadito de Pollo是一种绿色的汤,底部铺设了一层米饭,是婚礼和生日派对的经典汤品。这种汤的主要食材有:鸡肉、香菜、风铃辣椒和蔬菜 (玉米、豌豆、红辣椒等),最后加入煮熟的米饭,使汤看起来更加丰盛。

Sancochado

Sancochado与您所期望的汤有点不同。它的烹煮方式与汤一样,包含蔬菜和瘦肉。但是上菜时,蔬菜、肉类和汤将分开供应。盘子里盛有煮熟的蔬菜如卷心菜、胡萝卜、土豆、葱、欧防风、木薯,以及一大块肉。盘子旁边会放置一碗汤。Sancochado通常与crema de aji一起食用,是寒冷天气人们的最爱。

Sancochado
Sancochado

Sopa a la Minuta

第一批意大利人来到秘鲁时带来了一种帕玛森芝士面条番茄汤。经过融合与发展,形成了丰富的Sopa a la Minuta。这种汤受到每一个人的喜爱,是一种制作简单又快速的汤,任何天气下都可以在家烹制。这款汤以碎牛肉、切好的牛排和西红柿为基础来制作,汤内加入意大利天使面、几枚打散的鸡蛋和淡奶,深受孩子们的喜爱。

Shambar

Shambar是秘鲁北部城市特鲁希略(Trujillo)的一种本地高品质汤类。它是一种“周一汤”,一般在周一享用。当您游览特鲁希略及北部区域时,一定要尝试一下Shambar!当然需要确保您的行程中包含了周一。这种汤由小麦和不同种类的豆子、猪肉皮以及火腿混合制成,最后饰以留兰香。享用完Shambar后,您可能想要午睡一下!

精致美味的秘鲁靓汤——Shambar
Shambar

Chupe de Camarones

Chupe de Camarones被看成是世界知名的秘鲁汤品。这种汤起源于阿雷基帕(Arequipa)——一个河虾丰富美味的山区城市。每个人都喜爱品尝Chupe de Camarones,如果您来到阿雷基帕却没有享用一碗这样的汤,那么您的旅行将是不完整的。

Chupe de camarones
Chupe de Camarones

Inchicapi

Inchicapi起源于秘鲁的乌卡亚利(Ucayali)、圣马丁(San Martín)和洛雷托(Loreto)丛林地区,是一种传统的奶油汤类,由鸡肉、烤花生、洋葱、大蒜、香菜和木薯制成。

Inchicapi
Inchicapi

Sopa de Quinua

Sopa de Quinua源自秘鲁的安第斯山藜麦汤,含有丰富的营养成分,易于消化。这种丰盛美味的汤反映了山区的生活和需求。Sopa de Quinua的烹制食材非常灵活,主要成分是藜麦——“谷物之母”,包含8种人体必需的氨基酸。Sopa de Quinua的其它食材包含:南瓜、豆类、胡萝卜、土豆、大葱、非素食牛肉或鸡肉。食材不同,汤的品质和味道也不同。无论是浅黄色的肉汤还是厚厚的奶油浓汤,它都是一道美味、健康的食物,为您提供身体一切所需。