烹饪学校

秘鲁帕查库蒂克烹饪学院(Pachacutec Culinary Institute)成立于2007年,位于利马(Lima)最贫穷的居民区,靠近附近同名城镇,是一所针对贫困学生开办的烹饪学校,旨在将他们培养成厨师。这个项目来自阿克瑞奥,希望满足秘鲁年轻人越来越有兴趣成为一名厨师的愿望。来自150个地方的600名报名者在培训学校参加为期四个月的不同科目课程,从而拉开了选拨的序幕。仅仅选拨30名最优秀的报名者加入全日制课程,厨房培训也因此拉开了序幕。入选者向学校的客座教师——秘鲁美食大师学习。

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秘鲁巴黎蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu Peru)成立于2000年,位于利马米拉弗洛雷斯(Miraflores)的高档区。现代设施为学生培养理论和实践技能提供了最佳环境。利马是世界上最著名的烹饪学校所在地。巴黎蓝带厨艺学校教授经典的法式烹饪技术和烹饪法,与秘鲁的烹饪背景形成动态对比。秘鲁巴黎蓝带厨艺学校欢迎来自世界各地的学生来到这个国际大都市,他们在此正式接受法式烹饪培训,(法式烹饪是许多伟大烹饪传统的基础),有机会沉浸在充满活力并令人兴奋的地域美食中。

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