秘鲁的奇异瓜果

有人曾把秘鲁比作银山,这是因为秘鲁拥有非常丰富的自然资源,尤其盛产水果。秘鲁地处热带,一年四季都生产各种水果,除了常见的苹果、香蕉、橘子、芒果、桃子、菠萝、哈密瓜和西瓜,还有很多口感独特、具有营养和抗氧化特性的奇异水果。

秘鲁的奇异瓜果
秘鲁的水果市场
© Manuel Medir

红毛丹

红毛丹 (Rambutan) 生长在秘鲁的中部丛林,富含大量碳水化合物、蛋白质以及维生素C和没食子酸,有助于补充能量,预防体内炎症产生,适合儿童、青少年、成人、运动员、孕妇、哺乳期妇女和老年人食用。但是,红毛丹本身热量较高,吃多容易上火长胖,所以在食用时一定要把握好数量。

卡姆果

卡姆果 (Camu Camu) 是一种酸甜味的圆形红色水果,含有极高的维生素C,外形与李子相似,主要产于秘鲁的洛雷托大区(Loreto)、乌卡亚利大区 (Ucayali),少量产于圣马丁大区 (San Martín)。卡姆果具有抵抗病毒和流感、唇疱疹、带状疱疹和咳嗽的功效,同时也有助于改善消化,增加抗坏血酸、钙、铁、维生素B2、维生素B3、钾和磷的含量。

卡姆果
卡姆果

番荔枝

番荔枝 (Cherimoya) 是秘鲁的一种特色水果,虽然看起来像热带水果,但却生长在海拔1,500米左右的安第斯山山麓,曾被大作家马克吐温称赞为“最好吃的水果,没有之一”。番荔枝富含纤维、蛋白质、维生素B以及多种微量元素和矿物质、碳水化合物,经常食用可以加速身体新陈代谢。此外,番荔枝还具有保健功效,提供的多种维生素和矿物质可以提高人体免疫力,有助于补充钙质并滋养肌肤。此外,番荔枝还可以保护身体细胞免受氧化,是一种强大的抗氧化剂。

番荔枝
番荔枝

火龙果

秘鲁生产四种火龙果 (Pitahaya),一种黄色,三种红色。与红色火龙果相比,黄色火龙果在秘鲁国内市场上更受欢迎。火龙果富含纤维、钙、磷和维生素C,具有缓解胃炎的作用,而天然油脂、果肉和种子则具有促进胃肠消化的功能。

黄色火龙果
秘鲁的黄色火龙果

蛋黄果

蛋黄果 (Lucuma) 是一种营养价值极高的亚热带水果,原产于秘鲁,主要生长在瓦罗奇里 (Huarochirí) 和瓦拉尔 (Huaral) 山谷之间,含有多种维生素、矿物质、碳水化合物和β-胡萝卜素 (一种减缓衰老的抗氧化剂)。蛋黄果外面包裹着一层薄薄的绿皮,内部果肉似煮熟的蛋黄,因此得名蛋黄果。这种水果的果肉很干,不能单独食用,需和牛奶榨成果汁饮用,味道鲜美。在秘鲁,蛋黄果被当地人称为 “印加人的黄金”。

蛋黄果
蛋黄果

阿萨伊浆果

阿萨伊浆果 (Acai berries) 是一种生长在棕榈树上的水果,产自洛雷托 (Loreto) 和乌卡亚利 (Ucayali) 大区,外观、颜色和大小形似葡萄,每年结一次果,也被称为“雨林蓝莓”,因富含花青素闻名。花青素是自然界中广泛存在于植物中的水溶性天然色素,它与蓝莓一样,是强大的抗氧化剂。在花青素的作用下,阿萨伊浆果呈现深紫色,所提供的高纤维、维他命、矿物质、脂肪酸等基本营养素和抗氧化物可以抑制皮肤老化,帮助减肥塑形,加速身体消化。