利马街头人气小吃

利马的街边美食秉承了几代人的美食传统,一直都深受本地人民的喜爱。在他们眼中,令人满意的一顿饭可以用三个词来表达,即:好吃,好看,便宜。以下这些街边美食就体现了这三个特色。

炸土豆泥

在秘鲁,炸土豆泥相当于烤制两次的土豆。将土豆捣碎成泥,包裹进碎牛肉、洋葱、橄榄和鸡蛋,然后炸成金黄色,方便人们携带食用。在利马市中心附近Av Petit Thouars的前三个街区,您可以找到很多种美味的炸土豆泥,附近大学的学生都争相前来品尝。通常在炸土豆泥上淋一点番茄酱或秘鲁辣酱汁味道更佳。

papa rellena炸土豆泥
© PROMPERÚ

鹌鹑小吃

虽然利马随处可见烤鸡店,但是说到街边美食,称霸第一的当属鹌鹑蛋小吃。摊主先将鹌鹑蛋煮熟,之后,如果您愿意的话,他们还会剥去蛋皮,撒上一些盐巴以供享用。在利马市中心的Polvos Azules购物商场外部或各个地区的市场上均能找到这种可口小食。

甜甜圈美食

在秘鲁,甜甜圈和其它油炸甜点因加入了本地的淀粉类蔬菜而身价倍增。Picarones是一种使用甘薯和南瓜制成的橙色甜甜圈。先稍微煎炸一下,再淋上一层秘鲁蜂蜜即可享用。而yuquitas是一种使用丝兰根粉炸制的膨化食物。如果想品尝美味的yuquitas和picarones,可前往位于拉维多利亚区的Mercado Palermo和位于米拉弗洛雷斯区的Parque Kennedy。

Picarones
Picarones
© Karina Mendoza / PROMPERÚ

大米布丁

大米布丁可通过多种不同方式烹制成让人垂涎的美食如combinado,只要半碗mazamorra,在加上由紫玉米和本地水果制成的浓郁果酱状布丁就能轻松做好。这种浓稠果酱的口感类似黑莓。大米布丁通常使用秘鲁chancaca酱来增加甜度,顶部还会撒一些山核桃和葡萄干。利马市中心的Real Plaza购物中心外面有售大米布丁,感兴趣的朋友不妨买一个来尝尝。

大米布丁
大米布丁
© Karina Mendoza / PROMPERÚ

烤串

用签子串起来的食物总是更好吃一些,牛心也不例外。可能很多人提到吃牛心就会忐忑不安,但试想一下,如果能在凉爽的夜晚大快朵颐一番烤肉、嫩肉排以及香味诱人的煮土豆,那一定很畅快。烤牛心不仅体现了秘鲁传统烹饪技术的创新,同时也让食材物尽其用。当太阳下山,沿着米拉弗洛雷斯区的Av La Mar或苏尔基约区的Av Angamos探寻这类美味食物吧。

烤牛心
烤牛心
© Enrique Castro-Mendivil/Promperœ

廉价小吃

有人说,如果您想在秘鲁进行冒险活动,不妨前往瓦拉斯山脉(Huaraz)或科尔卡大峡谷 ( Colca Canyon),但是真正让人兴奋的还是那些双脚蹬着美食推车行走在利马街头的小商贩。从米拉弗洛雷斯区到利马市中心的Av Arequipa,这种售卖巴掌大的诱人披萨、肉馅卷饼和苹果派的推车随处可见。我们推荐您尝试一下柠檬汁辣酱烤鸡肉馅饼,米拉弗洛雷斯区的Av La Mar或苏尔基约区有售。

廉价小吃
库斯科出售小吃的小摊

椰子食品

利马聚集了秘鲁的各色美食臻品,来自北部海滨地区的椰子被加工成各种各样的零食。Cocadas是一种用椰子和其它食材制成的蛋白杏仁饼,有白糖或红糖口味可选。此外,这个闷热的城市还非常适合饮用纯椰子汁来补充水分。时尚的巴兰科区,靠近Plaza Chabuca Granda的地方有商贩推车售卖这类椰子食品。

椰子
蓬塔萨尔海滩上的椰子