这几种秘鲁奇葩美食您吃过吗?

如果您是一位爱冒险的食客,喜欢在旅行时尝试新奇的食物,那么您一定会在秘鲁挖掘到很多奇怪的食物来满足您的好奇心。从切叶蚁到食人鱼,从巨型蜗牛到高地粘土,当您在秘鲁旅行时,很少会遇到无聊的“烹饪”。

爱冒险的食客可尝试的秘鲁奇葩食物
巨骨舌鱼

Mondongo

在您因为 mondongo 这个名字听起来很有趣而品尝它之前,先问问自己是不是真的想要一盘颤动的牛肚。这道切成丁的牛胃或猪肚有各种不同的形式:汤、一盘未经装饰的白色块状以及更受欢迎的 cau cau de mondongo。许多尝试过的食客都表示 mondongo 似乎没有那么奇怪,反而觉得味道比较特别。

爱冒险的食客可尝试的秘鲁奇葩食物
© Renzo Tasso / PROMPERÚ

巨骨舌鱼

巨骨舌鱼 (Paiche) 是一种亚马孙鱼,在您食用时看起来很正常,但是当您对它的了解越多,就会越发的明白它的怪异。巨骨舌鱼科学上称为 Arapaima gigas,是一种怪物般的鱼类。它的体长超过2米(6.5英尺),是世界上最大的淡水鱼之一。它已经存在了很长很长的时间,与中新世时期(距今约500万年前)相比变化不大。作为一个古老的进化奇迹,这种鱼甚至必须浮出水面才能利用其肺状器官呼吸。因此,无论您是采用烤、煎、蒸还是亚马孙式酸橘汁腌鱼的方式尝试巨骨舌鱼,您都应该给它的奇怪以尊重。

爱冒险的食客可尝试的秘鲁奇葩食物
© Carlos Ibarra / PROMPERÚ

Sangrecita

如果您喜爱吃血肠、黑肠或任何其它以血液为原料的食物,那么就可以尝试一下秘鲁的Sangrecita。Sangrecita由鸡血和土豆或丝兰混合制成,并用大蒜、洋葱、辣椒和香草调味。它可以散装放在盘子中,也可以做成香肠,香肠品种有时被称为 morcilla。如果您有充分的心理准备,相信您会收获不错的猎奇体验。

烤牛心

用签子串起来的食物总是更好吃一些,牛心也不例外。可能很多人提到吃牛心就会忐忑不安,但试想一下,如果能在凉爽的夜晚大快朵颐一番烤肉、嫩肉排以及香味诱人的煮土豆,那一定很畅快。烤牛心不仅体现了秘鲁传统烹饪技术的创新,同时也让食材物尽其用。当太阳下山,沿着米拉弗洛雷斯区的Av La Mar或苏尔基约区的Av Angamos探寻这类美味食物吧。

烤牛心
烤牛心
© Enrique Castro-Mendivil / PROMPERÚ