马德雷德迪奥斯大区有茂密葱郁的森林，蜿蜒曲折的河流和丰富多样的野生动物。该地区是野生动物保护区，也是鬃狼和沼泽鹿等濒危物种的避难所。该地区也是原住民社群的家园，他们利用该地区生物多样性优势，大力发展生态旅游，目前开发的生态旅游项目有桑多瓦尔湖、巴伦西亚湖、马努国家公园、塔博帕塔国家保护区和巴华亚-索尼尼国家公园，以及秘鲁唯一一个湿润性热带草原生态系统—巴华亚-索尼尼国家公园。
秘鲁是世界上生物种类最为多样的十大国家之一：这里拥有地球上117种生态地形种的84种，以及所有32种气候类型中的28种。除此以外，秘鲁还是世界上鱼类、蝴蝶及兰花品种最丰富的国家。这些生物都栖息于遥远而神秘的自然环境中，充满勃勃生机。
在秘鲁，许多从哥伦布时代起就沿袭下来的节日、仪式和生活方式一直传承至今。从服饰到流行艺术的展现方式，从信仰体系，工作方式到烹饪技艺，数千年来秘鲁文化不断积累，如今仍旧继续传承。
秘鲁菜历史追溯到印加帝国时期，随着后来西班牙殖民者、非洲、中国、意大利、日本与阿拉伯移民的到来， 秘鲁烹饪就像是融合各地饮食而诞生属于自己的饮食微生态。
